丸いナス

スーパーに行けば私の思う普通のナスが売られている。でもココらの人が畑や庭先で作るのは丸いナスが多い。

長茄子と書いてあるのに長くない。丸くなけりゃ長茄子らしい。納得いかないけど頂いたので早速夕飯に使いました。

材料は小さな丸ナス、シシトウのような小さなピーマン、頂き物の牛肉。

丸茄子は私の思うナスより水分が無いので蒸し焼き状態にしてからピーマン、次に牛肉を炒め、砂糖・醤油・唐辛子・ニンニク少々を混ぜて仕上げにからめた。

まあまあかな。