おひとりさま備忘録

美味しかったもの、何したとか、口に出せないこととか

浸透圧

セブンで売ってる味付きゆで卵。

これを再現したいと思ってレシピ検索した。

雑な説明だけど、ちょっとしょっぱい塩水を卵がはみ出さないくらい作り冷やしておく。7分茹でたら半熟らしい。9分茹でる説明だったから8分茹でた。すぐに冷たい塩水に入れて冷蔵庫で8時間冷やす。

氷水もオッケー。殻にヒビ割れがあると単にしょっぱくなるだけらしい。

今夜の夕飯は味付きゆで卵と、あとは何にしようかなあ。