おひとりさま備忘録

美味しかったもの、買ったもの、口に出せないこととか

2018-08-17から1日間の記事一覧

浸透圧

セブンで売ってる味付きゆで卵。 これを再現したいと思ってレシピ検索した。 雑な説明だけど、ちょっとしょっぱい塩水を卵がはみ出さないくらい作り冷やしておく。7分茹でたら半熟らしい。9分茹でる説明だったから8分茹でた。すぐに冷たい塩水に入れて冷蔵庫…